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佐賀牛と佐賀産和牛の違い

佐賀牛とは
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佐賀牛は有名ですね 一時期うっちゃんなんちゃんのうっちゃんがイメージで大きく宣伝していました
あのころから佐賀牛がメジャーになりましたね。

安定した品質で供給できる体制をJA佐賀が構築しそれ以来ブランド和牛として名をはせています。

ところでこの佐賀牛

佐賀産和牛というのもあります。

佐賀牛佐賀産和牛のちがいとは何なのでしょうか?
そんなことを調べました。

 佐賀牛と佐賀産和牛の違い 

簡単にいうと牛肉のランクの違いです。

佐賀牛
A5等級の全般とA4等級のBMS値が7までの牛肉 

佐賀産和牛
A2等級からA4等級のBMS値6までの牛肉

となります。
このBMS値というのはビーフ・マーブリング・スタンダードの略で霜降りの度合いを計る単位なのです。
低い方から1 高い方の12まであります。
BMS値と等級ランクでその牛肉の価値が決まります。

この定義は平成16年に決められ結構最近にできたものです。

そして買った佐賀牛の品質をQRコードで読み生産履歴が消費者が見れるようになっています。
こうなると更に自分の買った佐賀牛の価値がより身近に感じられますね。

 佐賀牛の育つ環境 

佐賀県は気候は穏やかで空気も水もおいしく牛の育つ環境が整っています。
1983年より佐賀牛のブランド化をスタートし今に至ります。

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その間安全な飼料を与え 長年の飼育方法により一頭一頭丹念に育てています。
JA佐賀のHPには飼育農家の方の名前まで載っているほどです。

佐賀県はここです。

 佐賀牛の通販 

佐賀牛は通販でも買えます。

楽天ではここ
→ →  佐賀牛  

アマゾンではここ
→ →   佐賀牛 

ヤフーショッピングではここ
→ →  佐賀牛  

あなたの普段使っているだろうサイトで探してみました。

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